羽毛廚房。自己做蛋餅皮

第一次試作的成品

我超愛吃蛋餅，小語妹也是

之前曾經買過冷凍的義美蛋餅皮

吃起來就是硬邦邦的

為了露營獻醜一下也為了自己

來學學做蛋餅皮

網路有很多婆婆媽媽們分享食譜

要搜尋蛋餅皮的配方並不困難

我看過了幾十個配方以後

決定採用Freny小姐分享的傳統蛋餅配方

但它的配方做起來很多，可以先放置冷凍庫

想吃蛋餅時就隨時可以拿出來煎

我將她的配方除以3等份來做

沒想到還不錯吃呢~

把水煮鮪魚包進去捲起來切塊就是好吃的鮪魚蛋餅了

如果有美生菜一起捲的話會更棒喔

材料如下:

高筋麵粉1杯(240cc)

太白粉1/3杯(80cc)

冷水(400cc)

沙拉油(7cc)

取一盆先將高筋麵粉過篩，過篩的用意是比較好攪拌

再將太白粉過篩

將沙拉油倒入

去露營的時候，從麵粉玩起

看這工程有多浩大

緩緩將冷水加入，一邊加水一邊攪拌

我覺得比較不會有塊狀的麵粉出現

麵糊調好以後靜置十分鐘備用~就是醒麵啦

開始切蔥呀、打蛋阿

  

自己做的就是有種好處

高興加多少蔥就加多少

蛋皮可以有滿滿的蔥香

旁邊小婷正在幫我煎培根

開始下鍋做餅皮了，這個平底鍋太大了

轉出來的餅皮不夠大，厚度有點厚

但其實厚跟薄看每個人的口味

等餅皮變得有點透明時就可以翻面了

等另一邊也變透明就可以加上蛋液

蛋差不多熟了就可以翻過來加自己喜歡的食材

將食材捲起來以後切塊淋上油膏

就是美味的培根蛋餅

其實沒有很困難